La Academia Catalana de Gastronomía ya ha dado a conocer quiénes serán los protagonistas de los premios anuales. Disfrutar, Arnau Bosch y la Escuela Hofmann han sido finalmente los grandes nombres de este año.

En el marco de una nueva edición de Zacapa Room, Barcelona tendrá la oportunidad de disfrutar brevemente de la cocina que realiza María Marte al frente del Club Allard madrileño.

Cambio en la dirección del 50 Best Restaurant para España y Portugal. Tras ocupar el cargo durante un año, la directora de Grup Gsr, Roser Torras, ha dimitido para dar paso a la periodista Cristina Jolonch.

Ferran Adrià sigue sumando tecnologías para su elBulliLab. Las últimas adiciones las proveen Telefónica y Microsoft y servirán para simplificar el proceso de recogida y almacenamiento de información.

Para celebrar el primer aniversario de Hoja Santa y el lanzamiento del libro México de adentro hacia fuera, los chefs Albert Adrià, Paco Méndez y Enrique Olvera han sumado talento para ofrecer un espectacular recorrido a través de la riqueza gastronómica mexicana. He aquí algunos de los platos que mostraron.

El próximo mes de marzo abrirá en un espacio tan emblemático como es el Liceo de Barcelona un nuevo espacio que buscará fusionar de forma diferente y atractiva los mundos de la cultura y de la gastronomía.

Un año en el peculiar e interesante restaurante austriaco Ikarus da para mucho. Y es que todos los meses acude a él un gran chef internacional para trabajar en un menú especial. Para dar fe de la efervescencia culinaria que se da en el restaurante, se ha apostado por editar un cuidado libro que recoge cada una de las propuestas vistas durante el año.

Fue uno de los muchos grandes momentos que nos deparó el congreso San Sebastián Gastronomika. Elena Arzak subió al escenario en solitario y reflexionó sobre presente y futuro mientras su padre ovacionaba desde la primera fila. Con todo lo que ello implica.

Este 12 de octubre nos ha dejado Iñaki Oyarbide, reconocido cocinero madrileño que extendió por la capital lo mejor del recetario y de los productos navarros.

Nunca antes un chef internacional con tres estrellas Michelin se había trasladado con todo su equipo a España para de forma temporal ofrecer su cocina. Y el primero en hacerlo será nada más y nada menos que el gran Grant Achatz.

Las cenas a cuatro manos están de moda. Estos días se celebra en Espai Kru de Barcelona otra propuesta que ahonda en esta línea. En esta ocasión los protagonistas son Ever Cubilla y el chef japonés afincado en Singapur Masashi Asai.

A lo largo de los próximos meses el Hotel Mandarin Oriental de Barcelona acogerá distintas cenas exclusivas a cuatro manos protagonizadas por Ángel León y los chefs Francis Paniego, Josean Alija, Rodrigo de la Calle y Pepe Solla.

Madrid sigue sumando aperturas de todo tipo. Una de las que pronto dará qué hablar es la casa de comidas gallega Atlántico, dirigida por el chef Pepe Solla y que abrirá a mediados del mes de octubre.

Muchos cambios va a sufrir Noma en los próximos años. En 2016 el gran templo de la nueva cocina nórdica cerrará para trasladarse a otro escenario y reconvertir su propuesta gastronómica, acercándose a los huertos urbanos.

Ángel León está de enhorabuena. A partir de ahora su espectacular cocina de vanguardia y marinera podrá disfrutarse en un nuevo escenario acorde con la propuesta gastronómica que se plantea.