¿Cuáles son los platos que Juan Mari y Elena Arzak destacarían como hitos a lo largo de su muy dilatada trayectoria? Los repasamos en este gran artículo dedicado a uno de los más emblemáticos nombres de la cocina mundial, capaz de mantenerse en la cresta de la ola durante más de medio siglo.

Arranca la semana con una novedad editorial en torno al mundo de las tapas, a cargo de uno de los grandes chefs de nuestro país, Quique Dacosta.

Este 27 de mayo vuelve a abrir el espacio gastro artístico Heart Ibiza, una iniciativa que fusiona de forma lúdica la creatividad de los hermanos Adrià con la de otras disciplinas artísticas.

Como no hay dos sin tres, el chef peruano Gastón Acurio se suma a Carme Ruscalleda y Ángel León para configurar una oferta gastronómica de primer orden en el Mandarin Oriental de Barcelona.

Un día antes de la apertura oficial, Mugaritz prepara una jornada especial en la que diez afortunados podrán degustar en primicia su menú 2016, cargado de novedades.

La iniciativa prepara en Madrid tres brunch exclusivos a cargo de María Marte y distintas catas de ron Zacapa maridadas con un bombón exclusivo de la chef de El Club Allard.

En los últimos días hemos asistido a un buen número de aperturas que no hacen sino constatar el excelente estado de salud de la cocina en nuestro país. Por supuesto, la apertura estrella la ha protagonizado el cordobés Paco Morales.

Consternados al conocer el repentino fallecimiento de Alberto Moreno, joven chef que nos representó en la última edición del Bocuse d'Or. Descanse en paz

Tras reunir el año pasado a un gran número de chefs para homenajear a Ferran Adrià, el gran Dani García ha vuelto a sorprender con una nueva edición de A Cuatro Manos tan ambiciosa como espectacular. El homenaje este año lo recibe nada menos que el francés Joel Robüchon.

No dejamos de estar atentos al espectacular plantel de cocineros que mes a mes se acercan a Salzburgo para durante un mes ser los chefs invitados del restaurante Ikarus. Este mes, el restaurante se enriquecerá con las propuestas de la primera mujer en obtener dos estrellas Michelin en EEUU.

El chef Romain Fornell se ha aliado con Michel Sarran para actualizar la carta del Café Emma barcelonés y rendir culto a la cocina tradicional francesa a precios populares.

Las tapas y raciones con el inconfundible sello marinero de Ángel León serán los protagonistas del nuevo establecimiento del cocinero gaditano, ubicado donde hasta hace unos meses se encontraba el antiguo Aponiente.

El estadio del Barça ya cuenta con espacio gastronómico de primer orden. Singularis y los hermanos Iglesias están detrás del nuevo Roma 2009, elegante escenario en el que se podrá degustar toda clase de propuestas culinarias.

Ya queda menos para disfrutar de un espacio único como Universo Santi, un emotivo proyecto en el que la cocina del tristemente fallecido Santi Santamaría convivirá con un proyecto social como es la integración de las personas con discapacidad.

La entrega anual de placas Km0 de Slow Food, que certifican el uso de alimentos ecológicos y de proximidad,es una clara prueba del creciente interés que la sostenibilidad suscita en los profesionales de la restauración.