Ayer abrió sus puertas en El Puerto de Santa María el nuevo proyecto del chef gaditano Ángel León, ubicado en las antiguas instalaciones de su Aponiente. El espacio, totalmente renovado, acoge la Taberna del Chef del Mar, un escenario en el que se ofrecerán propuestas que socialicen la singular cocina marinera de León. Como ha explicado a Efe el cocinero, “mi ilusión de siempre era tener un bar canalla, más cercano a mi forma de ser".

Una taberna que busca alejarse de la moda de los gastrobares, apostando claramente por las tapas y raciones. La idea es que el ticket medio ronde los 30 euros. Marta Girón, mujer de Ángel León, se encargará del servicio. Todo el equipo, de seis personas, es femenino, y al frente del día a día en la cocina estará Sonia Arjones.