Más de 50 profesionales se han reunido en el primer Hotel Summit para conocer el futuro de la cocina de hotel.

El salón volvió a convertirse en un marco para debatir sobre el futuro de la alimentación.

En menos de una semana se celebra en París una de las citas de referencia de los profesionales del hospitality.

Bajo el lema “Re-pensemos la restauración”, el salón acogerá ponencias, mesas redondas y showcookings realizados por más de 130 chefs y expertos del sector.

Saber y Sabor estuvo presente en el evento, donde el chef presentó su recién estrenado menú degustación Preservation Season 2024.

En su cuarta edición, el congreso sigue consolidando su papel como una plataforma para el reconocimiento y el empoderamiento de las mujeres en la gastronomía.

En su 60 aniversario, el salón enriquece su programa con nuevos espacios que son un reflejo de su lema "Haz tuyo el cambio".

El congreso sigue sumando ponentes y avanzando en la configuración del programa definitivo, con la incorporación de algunos de los chefs y expertos más influyentes del panorama gastronómico actual.

Los directores de la revista ROOM Diseño son los encargados de fortalecer vículos entre el salón parisino y el mercado español..

Las empresas La Fageda, Arròs Montsià, Frime, Opsis Vision y Chök han recibido galardones en la primera edición de este evento.

El evento, enfocado en los alimentos gourmet y la dieta mediterránea, reunirá a más de 7.000 profesionales.

Jordi Artal, Fran López y los hermanos Iglesias son algunos de los talentos de la ciudad condal que presentarán una oferta gastronómica de calidad en este espacio.

El evento contó con destacados profesionales de cocina y pastelería de la ciudad condal que ofrecieron pequeñas degustaciones.

El 80% del espacio expositivo ya está reservado.

Estos premios han decidido cambiar el sistema de puntuación y votación para garantizar más transparencia y equidad.