El salón servirá un año más como impulsor del talento emprendedor y de la innovación.
Eventos de Gastronomía
Las noticias más destacadas que hacen referencia a los concursos, congresos y ferias nacionales e internacionales más relevantes
La 21ª edición del congreso regresa a Ifema del 23 al 25 de enero de 2023.
Talleres muy especializados, actividades simultáneas hasta en 16 espacios diferentes y el reconocimiento a toda clase de establecimientos han marcado el ritmo de una edición multitudinaria
El salón reunió a más de 7.000 expositores de 127 países y un 85% de visitantes internacionales.
Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.
Mario Sandoval, Marcos Morán, Diego Guerrero y María José San Román han compartido escenario con cocineros referentes de la Comunitat Valenciana.
La cita gastronómica, que se celebra de forma simultánea en todo el país, incluye entre sus objetivos poner en valor la trazabilidad del producto.
Es una de las líneas de actuación que ha adelantado la organización del salón de Innovación en Hostelería.
Tras el éxito de su última edición, los dos salones encaran con ganas la próxima convocatoria.
Eventos de Gastronomía
Grandes chefs, cocina vegetal y clásicos del recetario en Gastronomic Forum Barcelona
El salón, que tendrá lugar en noviembre, abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.
El Salón contará con Mauro Colagreco como padrino.
El evento se celebrará del 7 al 9 de noviembre bajo el eslogan “Detrás de la cocina”.
Este año, el evento barcelonés estrena el nuevo espacio Showcooking-Gastronomías con identidad.
En octubre vuelve este salón a París para mostrar las últimas tendencias.
La segunda edición del festival reunirá a chefs seleccionados por los críticos de la revista Time Out.
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