Este sello las acredita como centros que apuestan por la sostenibilidad, lo ecológico, por aquello que es bueno, limpio y justo.

El evento, concebido por los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto, reunirá a chefs y productores cuyo trabajo está muy vinculado a la zona donde están ubicados.

El salón dedicadp a los productos del mar acogerá a más de 2.000 empresas de 84 países.

La firma TöuFood muestra las increíbles posibilidades de productos como la pectinasa en cocina y pastelería, con la participación de Mario Sandoval (Coque), Roberto Fernández (Tonka), y Marc Jordana (TöuFood)

La 26ª edición del Salón supera las expectativas al reunir a más de 18.000 profesionales.

El evento ha sido un éxito total tanto por la cantidad de trufa fresca vendida y consumida, como por el lleno absoluto de todas las actividades programadas.

La oferta foránea se incrementará un 15% respecto a la edición anterior.

La 22ª edición del congreso será la más internacional y con mayor contenido de su historia.

Con el reconocimiento a Disfrutar y Noor, el club de las tres estrellas Michelin alcanza los 15 restaurantes en España, dejándola tan solo por detrás de Francia y Japón.

En 2024 Ifema Madrid acogerá la primera edición de este salón.

El salón clausuró su novena edición con muy buenas cifras de participación.

El salón reunió a más de 300 expositores y 18.500 visitantes profesionales en su cuarta edición.

La red Gastro Sostenibles organizó el pasado 30 de octubre un interesante foro abierto alrededor de la sostenibilidad, en el Centro Niemeyer de Avilés. Estas primeras Jornadas “Sostenibilidad en la Gastronomía: Presente y Futuro del sector” profundizaron en un movimiento que implica a toda la cadena de valor de la restauración, desde la tecnología y la materia prima, a la cocina y su entorno. Cada mesa redonda analizó un área determinada de la sostenibilidad y en su conjunto contaron con la aportación de proveedores, cocineros y responsables de investigación y desarrollo de centros de formación punteros como el Basque Culinary Center.

Los chefs invitados compartirán sus conocimientos en la matéria a partir de cocina salada, dulce, líquida y helada.

A la última edición del salón han asistido más de 180.000 profesionales, destacando la participación de operadores internacionales de 166 países.