A través de una pre-reserva, esta nueva plataforma busca acabar con ese 24% de cancelaciones no justificadas que sufren los restaurantes.

La idea de Makro es conseguir que en 2020 el sector apueste claramente por la digitalización, ayudando a que 500.000 establecimientos cuenten con página web.

Tras doce años de intensa actividad como presidente de la FEHR, José María Rubio ha cedido el testigo al empresario aragonés José Luis Yzuel.

Desde 2008, Monvínic ha apostado por las nuevas tecnologías para mostrar su extensísima carta de vinos. Una apuesta que ha ido evolucionando. Ahora presentan su nueva carta interactiva, con interesantes novedades.

En un mundo cada vez más visual y viral, la importancia de la fotografía cobra más importancia que nunca. Junto Thierry Delsart repasamos hasta qué punto la fotografía profesional es útil para un cocinero, y cuáles son las claves para acertar a la hora de potenciar visualmente el trabajo que ya se ha realizado en cocina.

Un restaurante puede llegar a ahorrar cerca de 7.000 euros al año si apuesta por una gestión eficiente. De hecho, solo en mermas un restaurante puede llegar a tirar 3.000 euros al año, cantidad que se puede llegar a reducir hasta la mitad siguiendo un conjunto de normas y consejos. Así lo han asegurado en el marco del Fòrum Gastronòmic de Barcelona el chef Dani García y Unilever Food Solutions.