Foto: Pere Català

A finales de marzo, el Colectivo Slow Food Catalunya organizó su encuentro anual en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) con Carme Ruscadella como madrina.

Este año, la gran novedad es que, por primera vez en la historia del colectivo, se otorgaron distintivos a dos escuelas de cocina, la Escuela de Hostelería de Osona (Tona) y la Escuela de Hostelería del Pallars (Sort). Además, se sumaron al grupo ocho nuevos restaurantes y un comedor escolar. En total, son 53 restaurantes, 25 comedores escolares y 2 escuelas de cocina los que lucen este sello de calidad, que les acredita como establecimientos en los que se apuesta por la sostenibilidad, lo ecológico, por aquello "que es bueno, limpio y justo".

Este evento sirvió también para anunciar la edición de la primera Guía Slow Food Catalunya que se lanzará en noviembre.