El Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) acogió este 15 de abril la tercera de las siete semifinales del Concurso Cocinero del Año, en la que se enfrentaron diez chefs de Galicia, Asturias y Cantabria. Finalmente, el gallego Luis Veira, del restaurante Alborada en La Coruña, se hizo…
Concursos de Cocina
Los concursos de cocina son una excelente plataforma para dar a conocer nuevos talentos, para consolidar trayectorias profesionales, y para repasar qué ingredientes y técnicas están de actualidad.
Como viene siendo habitual, en el marco del Salón Internacional del Club de Gourmets se celebró la XII edición del Campeonato de España de Cocineros, prestigioso certamen que sirve también para seleccionar al representante español en el Bocuse d'Or. Finalmente, el ganador del concurso ha sido…
El murciano José Carlos Fuentes, chef del restaurante Hostería Palacete Rural La Seda (Santomera), se ha proclamado vencedor de la segunda semifinal del prestigioso Concurso Cocinero del Año. Esta semifinal tuvo lugar en el CdT de Alicante y enfrentó a diez profesionales de la Comunidad Valenciana…
El cocinero noruego Geir Skeie, de 28 años y chef del restaurante Mathuset Solvold de Sandefjord, ha hecho valer su condición de favorito tras ganar la eliminatoria europea y se ha hecho con el triunfo final en el prestigioso certamen internacional Bocuse d'Or, celebrado en el marco de la feria…
El chef Víctor Ibáñez, del restaurante La Venta (Barcelona), se ha impuesto este 4 de noviembre a otros nueve cocineros en la primera semifinal del Concurso Cocinero del Año, organizado por el Grupo Caterdata. De esta manera, se ha convertido en el primer finalista de la tercera edición de este…
Finalmente, las wild cards han salido al auxilio de la cocina española. A pesar de no haber logrado la clasificación para la final mundial del prestigioso Bocuse d'Or, el chef Ángel Palacios sí podrá estar el próximo mes de enero en Lyon compitiendo con los mejores cocineros. Se trata de una…
Ha saltado la sorpresa. Finalmente, Ángel Palacios, representante español para el prestigioso concurso internacional Bocuse d'Or, no se ha clasificado para la final mundial que tendrá lugar el próximo mes de enero en Lyon. En concreto, los platos del cocinero del restaurante La Broche de Madrid,…
El madrileño Ángel Palacios, chef ejecutivo del restaurante La Broche en Madrid, ha ganado el primer premio del XI Campeonato de España de Cocineros/Grupo Gourmets/Jóvenes Restauradores/Bocuse D'Or gracias a los platos Cordero relleno de paté y Salmón en dos cocciones con melón y pepino, parfait…
Los pasados días 11 y 12 de diciembre tuvo lugar en el IES La Rosaleda de Málaga la séptima semifinal del Concurso Cocinero del Año, prestigioso certamen que enfrenta a chefs de toda la geografía española. En esta semifinal que enfrentaba a cocineros de la región andaluza, se erigió como ganador…
Concursos de Cocina
El murciano Sergio Martínez gana la sexta semifinal del Concurso Cocinero del Año
El pasado 10 de octubre tuvo lugar en el Centro de Cualificación Turística de Murcia la sexta semifinal del prestigioso Concurso Cocinero del Año, en la que se enfrentaron diez chefs de la Comunidad Valenciana y de Murcia. Finalmente, el escogido para participar en la final que tendrá lugar en…
El Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Hostelería ya están ultimando los preparativos para la tercera edición del Concurso Nacional de Pinchos “Ciudad de Valladolid”. Se trata del único certamen de tapas y pinchos que reúne a representantes de todas las comunidades autónomas…
La Escuela de Hostelería de Gijón acogió el pasado 23 de mayo la cuarta semifinal del prestigioso Concurso Cocinero del Año. En esta ocasión, la ganadora fue la gallega Beatriz Sotelo Sequeiros, de 26 años y cocinera del restaurante A Estación, situado en Cambre (Pontevedra). Esta chef, única…
El pasado 15 de Mayo se celebró en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar la final de la 21 edición del Concurso de Cocina Joven de Cataluña, el primer certamen para jóvenes estudiantes y profesionales de Cataluña y pionero también en España. En esta ocasión, Manuel…
De nuevo Francia se ha erigido como ganadora del más prestigioso concurso de cocina a nivel internacional. La undécima edición del Bocuse d'Or, celebrada en Lyon (Francia) los días 23 y 24 de enero durante la feria de gastronomía Sirha, ha coronado al chef francés Fabrice Desvignes, cocinero de la…
Celebrado el pasado martes 9 de mayo en las instalaciones de la Escuela Universitaria de Hostelería (EUHT) Sant Pol de Mar, el plato "Montadito de pibil, langostino al aire de cítricos y granizado rojo", preparado por Luis Manuel Loza Moreno, alumno del propio centro de formación, acabó como…
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