Finalmente, las wild cards han salido al auxilio de la cocina española. A pesar de no haber logrado la clasificación para la final mundial del prestigioso Bocuse d'Or, el chef Ángel Palacios sí podrá estar el próximo mes de enero en Lyon compitiendo con los mejores cocineros. Se trata de una participación que ha caído con mucha fortuna y después de que el representante belga renunciase a la invitación especial que le ofrecía la organización.
Y es que el pasado mes de julio, la cocina española rozó el descalabro con una discreta 14 posición en la semifinal europea celebrada en Stavanger (Noruega). En esta semifinal se seleccionó a los 12 primeros países, quedando Bélgica, en el puesto número trece, justo por delante de Palacios, que tendrá la oportunidad de mejorar su actuación y convencer a un jurado siempre propenso a premiar la cocina nórdica y francesa.