María José San Román ha puesto en marcha una huerta ecológica en Mutxamel para abastecer de productos frescos de temporada a todo el Grupo Gourmet de Alicante.

El emblemático restaurante ha diseñado una carta dinámica, plural y con la mirada puesta en el futuro.

Bajo el nombre Caminho, tiene menos pases y un máximo de tres ingredientes por plato.

El restaurante está liderado por el chef argentino de estrella Michelin Mauricio Giovanni.

Las islas portuguesas de Madeira y Azores y la isla de São Tomé en África son las protagonistas de su nueva propuesta culinaria.

El chef mantiene su colaboración con dos establecimientos del grupo Dorchester Collection: Alain Ducasse at The Dorchester en Londres y Meurice Alain Ducasse en París.

El producto local y de proximidad será el verdadero protagonista de su propuesta gastronómica.

El chef Daniel Humm ha tomado esta decisión al corroborar que el sistema alimentario actual no es sostenible.

El próximo 7 de mayo, el Cenador de Amós iniciará nueva temporada en la que cobrará protagonismo la sostenibilidad.

El ganador, escogido por un jurado compuesto por periodistas y aficionados a la gastronomía, se dará a conocer el miércoles 2 de junio.

En el centenario de la muerte de la prolífica escritora y periodista, Paco Chicón y Sergio Musso reinterpretan sus recetarios con una mirada actual.

Compuesta por un menú para cuatro personas, contiene como plato principal el cocido montañés como guiso característico de la tierra.

Tras un año para olvidar, el próximo 1 de mayo se inicia la 24 temporada del restaurante de Andoni Luis Aduriz.

Frente a la pandemia, este año ha habido lluvia de Soles, con 96 restaurantes sumando reconocimientos.

A partir del 15 de abril, tres nuevos restaurantes y dos nuevos bares se incorporan al hotel.