El próximo 1 de mayo, Mugaritz inicia su 24ª temporada con una propuesta que gira en torno al concepto de las primeras veces.

Como cada año, de enero a abril, Andoni Luis Aduriz y su equipo creativo han estado trabajando exclusivamente en pensar y diseñar la experiencia de 2021. Un periodo en el que han querido ahondar en "las primeras veces" a través de preguntas tipo: ¿Cómo se puede experimentar algo por primera vez? ¿Qué significa vivir o sentir algo por primera vez? ¿Cuándo fue la última vez que hiciste algo por primera vez? ¿Cuándo viviste algo de forma distinta? ¿Cuándo le diste valor a algo por primera vez?

Debido a su vocación interdisciplinar, Mugaritz invita a formar parte de este proceso creativo a personas de ámbitos ajenos a la gastronomía para construir el realto que envuelve la experiencia. Este año han participado, entre otros, el escritor y periodista Juan José Millas, el paleontólogo Juan Luis Arsuaga, el músico multidisciplinar Niño de Elche y la escritora y bertsolari Uxue Alberdi.

“Si algo nos regaló 2020, ha sido el reencuentro con el ensueño de la primera vez, la ansiedad con la que anhelamos volver a lo de antes. Mugaritz es un ser vivo que se regenera cada año manteniendo viva su identidad, pero sin ser lo mismo, ofreciendo una nueva versión sobre sí mismo: cada año una nueva propuesta, una nueva mirada”, explica el chef.

La temporada finalizará el 31 de octubre y el restaurante estará abierto de martes noche a domingo mediodía, excepto los meses de mayo y junio que abrirá de jueves a domingo.