El barrio de Chueca de Madrid cuenta con el nuevo restaurante Bar de Fuegos, liderado por el estrella Michelin Mauricio Giovanini (restaurante Messina), protagonista de Saber y Sabor 143. En este espacio el fuego es el gran protagonista. La cocina al carbón es abierta, tanto la parrilla como el horno, de forma que los alimentos están a la vista del comensal que también puede observar la destreza de los parrilleros en acción. Y en la desenfadada propuesta gastronómica, priman los platos elaborados en parrilla de leña y carbón a base de producto del mar y de la tierra.

En este proyecto, el chef combina su origen argentino y su conocimiento en alta gastronomía. La carta es amplia y adaptada para todos los gustos, tanto para los amantes de la carne como los vegetarianos o los fans de las pizzas. Entre sus platos encontramos carnes variadas como el bife de cuadril, el solomillo de ternera, el lomo alto argentino, el Tomahawk, el picantón o la pluma y la presa Ibérica, pescados asados como la lubina y el lomo de atún, o interesantes postres como budín de brioche y coco. Mención especial merecen las ensaladas, bien a las brasas como la Don Rescoldo con cebollas y pimientos asados o "sin humo" como la Criolla-Criolla con tomates y provoleta fundida; los sándwiches a la parrilla de presa ibérica, de ternera, de panceta o de setas, y las pizzas, realizadas al horno a la brasa, de búfala, de pastrami, vegetal o de carrillada de cerdo.