Defensor de un equilibrio en cocina entre ética y estética, fue uno de los protagonistas de Saber y Sabor 169.
Actualidad Chefs
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El menú del chef se servirá en cada servicio a una única mesa de máximo cuatro comensales.
El 8 de junio, los chefs elaborarán conjuntamente un menú con platos emblemáticos de ambos.
Q78, RavioXO, Cala Roche, ERRO, El Silencio, Alapar, Nastura y Cancook son los nombres de destacados de este mes en cuanto a inauguraciones y reaperturas.
Voltereta, El Castañu, COME by Paco Méndez y Amar Barcelona son los nombres de destacados de este mes en cuanto a inauguraciones y reaperturas.
El restaurante con una estrella Michelin refuerza su apuesta por ofrecer una experiencia en torno al vino.
Los sabores del mar son el denominador común de muchos de los platos que proponen Martín Berasategui y Paolo Casagrande.
La campaña está previsto que dure solamente el mes de abril.
En esta propuesta, Jesús Sánchez plantea una reflexión en torno al sabor y el tiempo.
En Saber y Sabor 186 / Book 2022 exploramos cerca de 40 bocados dulces, desde golosinas hasta bombones, masas y pastelería fresca.
Con motivo del 8 de marzo, repasamos la trayectoria de chefs que han aparecido en las páginas de Saber y Sabor en el último año.
La publicación, disponible en Books For Chefs, reúne cerca de 40 bocados dulces sorprendentes y heterogéneos creados por destacados cocineros, pasteleros y chocolateros.
La apertura de ambos conceptos se pondrá en marcha a partir del mes de abril.
El local recuperará la esencia de los inicios y bajará el precio medio. La apertura está prevista para la primera quincena de marzo.
Para llevar a cabo este nuevo proyecto, los chefs se han asociado con Nil Dulcet, primer jefe de cocina de Disfrutar.
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