El Cenador de Amós, restaurante de tres Estrellas Michelin, tres Soles Repsol y galardonado recientemente con la Estrella Verde, potencia su compromiso por la sostenibilidad y su preocupación por mostrar los sabores de su entorno más próximo a través de una propuesta vanguardista e innovadora: Temporalidad.

Con Cantabria como centro gravitatorio, “hemos dado la vuelta de arriba abajo a las propuestas de años anteriores, incorporamos nuevos espacios a la experiencia y nuevos tempos”, explica Jesús Sánchez. Temporalidad supone una mirada a las raíces y el respeto por la tradición, sabores de antes representados en platos de ahora, con la experiencia y las técnicas de hoy.

Para Sánchez, “la temporalidad lleva también, implícita para nosotros, una invitación al disfrute hedonista de la experiencia gastronómica. Así como una invocación al tiempo”. Una invitación que se puede degustar desde el 10 de marzo en el restaurante ubicado en Villaverde de Pontones (Cantabria).