El chef Pau García y el sumiller Enrique García, del restaurante alicantino con dos estrellas Michelin, se han impuesto a Atrio, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés.
Concursos de Cocina
Los concursos de cocina son una excelente plataforma para dar a conocer nuevos talentos, para consolidar trayectorias profesionales, y para repasar qué ingredientes y técnicas están de actualidad.
Poner en valor la diversidad de las distintas regiones europeas es el objetivo de este concurso itinerante y que contó con la participación de 10 jóvenes talentos.
Concursos de Cocina
Ocho cocineros, en busca de las primeras plazas para el VIII Concurso Cocinero del Año
Todo está ya preparado para la primera semifinal del Concurso Cocinero del Año. Sólo dos de estos ocho candidatos pasarán a la final nacional que se celebrará en Alimentaria en 2020.
"La Mar de Pincho" y "Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” son las dos elaboraciones que han destacado en el XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el II Campeonato Mundial de Tapas respectivamente.
Atrio, BonAmb, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés optan a ganar esta competición y representar a España en la final internacional.
El negocio mallorquín gana el II Concurso Mejores Arroces de España con un arroz caldoso de subsistencia.
Un total de 48 establecimientos de toda España se enfrentarán los días 5 y 6 en Valladolid en la 14 edición del más destacado concurso de tapas nacional.
Los chefs del restaurante Saborea de Biescas (Huesca) han tenido que preparar dos recetas con esturión de El Grado y Ternasco de Aragón en el V Certamen Nacional de Cocina de Facyre.
Las recetas de los participantes girarán en torno a productos de calidad aragoneses.
El restaurante Kobika Gastro revalida el título con un pintxo elaborado en base a bacalao y txangurro. Una elaboración que le vale para competir en el Concurso de Pintxos de Euskadi.
La joven chef, tras 10 años dirigiendo la cocina del Central y con un recién estrenado restaurante, se alza con el merecido premio.
Su personal plato de Royal de Atún Rojo con salsa y compota de pera ha sido escogido por el jurado del II Concurso Gastronómico Atún Rojo Balfegó como el mejor de la ronda final.
Concursos de Cocina
Susi Díaz presidirá el jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
La chef española estará al frente del jurado de este certamen que establece el 1 de octubre como fecha límite de inscripción.
La fecha límite para presentar tu candidatura a los galardones de la FEHR finaliza el 27 de noviembre.
Los restaurantes españoles tienen hasta el 1 de septiembre para presentar su propuesta de menú y maridaje.
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