El negocio mallorquín Els Fogons de Plaça ha ganado el II concurso Mejores Arroces de España 2018 con su arroz de carbonero, "un arroz caldoso de subsistencia, típico de cuando los carboneros pasaban meses en las montañas", explica la chef Catalina Pons. La receta está hecha a base de carne y verduras, con la coliflor y la patata como dos de sus ingredientes más característicos.

Más de 1.100 restauradores españoles han participado en la segunda edición del certamen impulsado por Unilever Food Solutions y Knorr, con el apoyo de FEHR y Facyre, para dinamizar el consumo de arroz fuera de los hogares.

La final ha tenido lugar en El Palacín de León y ha contado con seis semifinalistas regionales, procedentes de distintas comunidades autónomas, que han sido evaluados por chefs de la talla de Kiko Moya, que cuenta con 2* Michelin en su restaurante L’Escaleta de Cocentaina (Alicante).