Cumplimos 30 años y en nuestro Book 2023 recogemos platos destacados aparecidos en nuestra publicación a lo largo de nuestra historia. Nos centramos aquí en la primera década, una época caracterizada por la mutación.

Espaisucre abre proceso de inscripciones para el VIII The Best Dessert, que se celebrará en noviembre

Solo una semana para que se celebre una nueva edición del salón, que congregará a más de 35.000 hosteleros de España.

El 8 de junio, los chefs elaborarán conjuntamente un menú con platos emblemáticos de ambos.

Los salones ofrecerán áreas especializadas en aceite, café, panadería y repostería del 4 al 7 de abril.

Los sabores del mar son el denominador común de muchos de los platos que proponen Martín Berasategui y Paolo Casagrande.

La iniciativa, que tendrá lugar el 25 de octubre en Marbella, tiene como objetivo transmitir a los más pequeños la importancia de alimentarse de forma saludable.

España, aunque no ha alcanzado el podio, ha tenido una gran representación en el ranking que este año se ha anunciado en una gala virtual.

Chefs procedentes de Brasil, Argentina, Chile, Indonesia o Filipinas se desplazarán hasta San Sebastián para conmemorar los 500 años de la primera vuelta al mundo en barco.

En la segunda edición de esta iniciativa, que destinará una aportación económica a la Fundación Alafina, los chefs compartirán un día en la cocina con 150 niños.

La iniciativa da la oportunidad de descubrir 18 restaurantes del Paseo de Gracia de Barcelona a partir de platillos por 7 euros y de menús degustación de hasta 50 euros.

Juan Mari Arzak, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Pedro Subijana y David de Jorge se han reunido para disfrutar de la txuleta y los pimientos de piquillo del mítico asador.

Todo está ya preparado para que dé comienzo la eliminatoria europea del Bocuse. Hablamos con nuestro representante, un ilusionado y preparado Juan Manuel Salgado, que repite experiencia. Sus palabras, sin duda, inducen al optimismo.

El nuevo restaurante contará con una espectacular vista panorámica y abrirá este mes de octubre con la intención de convertirse en referente culinario de Portugal.

Hace 25 años que el infatigable chef vasco inauguró su buque insignia, el Restaurante Martín Berasategui en Lasarte, y desde entonces no ha parado de abrir establecimientos exitosos por todo el mundo, destacando especialmente el Lasarte en Barcelona y el MB Abama en Tenerife. Analizamos las claves que le han llevado a ser el chef español con más estrellas Michelin.