Congreso y feria dirigidos al profesional de la cocina. Organizado por Pep Palau y Jaume von Arend, esta cita suma ediciones en ciudades como Girona, Barcelona, La Coruña y Santiago de Compostela.
Bajo el lema “Re-pensemos la restauración”, el salón acogerá ponencias, mesas redondas y showcookings realizados por más de 130 chefs y expertos del sector.
El 80% del espacio expositivo ya está reservado.
El salón reunió a más de 300 expositores y 18.500 visitantes profesionales en su cuarta edición.
La próxima edición del salón se centrará en la cocina que preserva la biodiversidad.
Del 11 al 13 de marzo vuelve este evento con muchas novedades y tendencias gastronómicas.
Joan Roca, Jesús Sánchez, Oriol Castro y Eduard Xatruc, Albert Adrià y Begoña Rodrigo son algunos de los chefs que participarán
A seis meses de su celebración, más del 80% de espacio expositivo ya está reservado.
Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.
El salón, que tendrá lugar en noviembre, abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.
El evento se celebrará del 7 al 9 de noviembre bajo el eslogan “Detrás de la cocina”.
La iniciativa ha sido impulsada por la chef Ada Parellada, la consultora gastronómica Annette Abstoss, la chef / periodista Cristina Roig y la experta en producto alimentario Dámaris Rojas.
Más allá de cifras de afluencia del Forum, observamos dos grandes motivos por los que cabe congratularse y ambos tienen que ver con la palabra sostenibilidad.
Joan Roca, Ángel León y Eneko Atxa son algunos de los chefs que participarán en la próxima edición del congreso.
La empresa gerundense Incatis es la nueva organizadora de este consolidado congreso.
A un mes de su inicio, el certamen ha comercializado el 95% de su espacio expositivo.
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Fernando Toda
