Muchas cosas están pasando en el mundo de la pastelería de restaurante. Y para demostrar el gran potencial del postre, compartimos aquí una selección de 10 propuestas que a lo largo de los últimos meses nos han llamado la atención.

Los chefs del restaurante Eclectic (La Coruña) ganaron un premio por esta oda a la casquería que hemos incluido en nuestro Book anual.

Algunos acaban de abrir y ya han recibido premios. Otros celebran su larga trayectoria como templos gastronómicos de referencia. Y todos, sin excepción, prometen una experiencia culinaria única.

Desde Rafael García Santos hasta Ferran Centelles. Descubre la selección de personajes de nuestro Book 2017.