El Celler de Can Roca ha lanzado, junto a BBVA, "Gastronomía sostenible", una iniciativa para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable. El proyecto nace con el propósito de poner en valor el trabajo de los agricultores, ganaderos, pescadores y bodegas de toda España a través de fáciles y sabrosas recetas. Cada mes, los hermanos Roca seleccionarán los mejores ingredientes de temporada y harán una propuesta para cocinarlos.

Esta acción es muy necesaria en este periodo marcado por la crisis sanitaria. Tal como explica Joan Roca, “la situación actual debe provocar un cambio de actitud en todos nosotros. Debemos ser mucho más conscientes de la importancia de la salud, del respeto con el entorno y el medio ambiente, conscientes de que hay que preservar los recursos naturales y reconociendo la labor de la gente que trabaja en la tierra y en el mar. Una recuperación social que ha de ser verde, inclusiva y resiliente”.

A partir del mes de julio, cualquier persona puede suscribirse y, a cambio de 70 euros al mes, recibirá en sus casa la cesta del mes propuesta por Joan, Jordi y Josep Roca. En cada cesta se incluirá la materia prima y la receta para cocinar un plato principal y un postre, así como una botella de vino y la historia de los productores detrás de cada ingrediente.