¿Cómo incorporar los microvegetales en el cóctel? Ese fue el gran reto al que tuvieron que enfrentarse los 25 jóvenes cocteleros que participaron en la final del 32 Concurso de Coctelería Joven de Cataluña celebrado en la Escuela Universitaria de Hostelería Sant Pol. En esta ocasión, el Trofeo Manuel Villalante al mejor cóctel fue para Canadian Forest, elaborado por Edgar Alarcón Parras, de la Escuela de Hostelería de Osona.

Hubo también otros cuatro premios menores:  el trofeo a la mejor aplicación de los microvegetales, otorgado por Koppert Cress al cóctel Scarlet Red Mart, de Nisrin Choulli (Instituto Bisbe Sivilla de Calella); el trofeo a la mejor comunicación del cóctel, para el cóctel Huacatay, de Raquel Rodríguez Carrión (Escuela Superior de Hostelería de Barcelona); el trofeo al cóctel con la mejor degustación, para Nina, de Nina Font Schick (EHT de Lleida); y el trofeo al segundo clasificado, que se llevó Iván Ruiz Tamarit, de la Escuela CETT, gracias al cóctel Saffron Borage.