La labor de este empresario ha sido reconocida con el Helen David Lifetime Achievement Award.
Coctelería
Esta creativa disciplina profesional está cada vez más presente en la oferta de restaurantes, interactuando incluso con los platos que se ofrecen.
La nueva obra del reconocido coctelero del Dry Martini suma la colaboración de más de 50 chefs del país, que han preparado una receta exclusiva.
¿A qué sabría un hot dog elaborado por Joan Roca, Carme Ruscalleda, Gastón Acurio, Albert Adrià o Ángel León? Los cinco han realizado su particular propuesta para acompañar gastronómicamente el pop up que la famosa coctelería neoyorkina Please Don't Tell ha abierto en Barcelona.
El espíritu perfeccionista y altamente competitivo de Japón ha vuelto a quedar de manifiesto con la victoria del bartender Michito Kaneko en la final del prestigioso y ambicioso certamen mundial World Class Competition.
¿Cómo incorporar los microvegetales en el cóctel? Ese fue el gran reto al que tuvieron que enfrentarse los 25 jóvenes cocteleros que participaron en la final del 32 Concurso de Coctelería Joven de Cataluña celebrado en la Escuela Universitaria de Hostelería Sant Pol. En esta ocasión, el Trofeo…
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