Esta carta se estructura en torna a cinco ejes: naturaleza, saber, sociedad, valores y sector.
agosto 2024 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
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Su restaurante, Les Prés d'Eugénie, ubicado en Eugénie-les-Bains, ostenta tres estrellas Michelin desde 1977.
Eventos de Gastronomía
San Sebastian Gastronomika 2024: cartel espectacular y homenaje a Pedro Subijana
El congreso sigue sumando ponentes y avanzando en la configuración del programa definitivo, con la incorporación de algunos de los chefs y expertos más influyentes del panorama gastronómico actual.
La reforma incluye desde cambios en las mesas hasta una iluminación diferente para el día y la noche.
Al frente está Audrey Doré, la jefa de sumilleres de El Celler de Can Roca.
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