Las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial en esta edición.
René Redzepi
Réne Redzepi ha anunciado que quiere dedicar tiempo a viajar y desarrollar ideas y sabores.
La sección de recetas ha sido la más consultada.
Tras no publicar su ránking en 2020, los mediáticos premios anuncian su esperada lista en la que encontramos seis restaurantes españoles.
Con las dos nuevas incorporaciones, la nueva edición de la Guía Michelin los países nórdicos suman cuatro triestrellados
España, aunque no ha alcanzado el podio, ha tenido una gran representación en el ranking que este año se ha anunciado en una gala virtual.
El escritor Jeff Gordinier ha plasmado en un libro sus viajes por el mundo durante cuatro años con el mediático chef del restaurante Noma.
El galardonado restaurante danés volverá a la alta cocina, pero todavía no hay prevista una fecha oficial.
Tres nuevos biestrellados dan lustre a la nueva edición de la Guía Michelin para el territorio nórdico.
La cocina española sigue gozando de un excelente estado de salud. Lo demuestra este nuevo ranking, con siete chefs nacionales entre el top50.
No solo han compartido protagonismo en Saber y Sabor 159. Andoni Luis Aduriz y Mauro Colagreco se unieron la semana pasada para, a través de un vistoso menú, celebrar el décimo aniversario de Mirazur.
Muchos cambios va a sufrir Noma en los próximos años. En 2016 el gran templo de la nueva cocina nórdica cerrará para trasladarse a otro escenario y reconvertir su propuesta gastronómica, acercándose a los huertos urbanos.
Tras el éxito de su experiencia en Tokio, el super chef danés René Redzepi anuncia ahora que traslada su restaurante a Sidney durante 10 semanas.
Inspirados en una técnica, en un ingrediente, en una cocina, en un perfume, en una manera de entender la gastronomía… Sin ser un ranking, estos son 20 platos que de una u otra manera nos han llamado la atención a lo largo de 2014. Un variado recorrido que evidencia la efervescencia creativa que vive el sector.
Fernando TodaEstamos de enhorabuena. Los hermanos Roca vuelven a liderar el hipermediático hit parade culinario que todos los años organiza la revista británica Restaurant. Completan el podio Massimo Bottura y René Redzepi.
