Esta carta se estructura en torna a cinco ejes: naturaleza, saber, sociedad, valores y sector.

En la tercera edición de la lista del Basque Culinary Center hay más diversificación de perfiles y la consolidación de conceptos actuales como la sostenibilidad.

Con este reconocimiento, Soto del Prior desarrollará una carta digital con visualización de platos en 3D con Do-it Augmented Reality Technologies.

Disponible en Books For Chefs, da información detallada sobre 180 variedades.

Del 19 al 22 de mayo tendrá lugar la tercera edición de este evento, impulsado por el Gobierno Vasco, Basque Culinary Center y el Ayuntamiento de Tolosa.

En los últimos años hemos asistido a la proliferación de restaurantes que no dudan en ir más allá de apostar por los productores de calidad para apoyarse también en un huerto propio

La institución académica busca reforzar y capacitar el talento emprendedor, mediante el desarrollo de nuevas propuestas que refuercen el carácter innovador del territorio.

Es el segundo año que Basque Culinary Center hace una recopilación de personas menores de 30 años que están revolucionando el sector gastronómico.

El proyecto del Basque Culinary Center ha sido galardonado en los European Enterprise Promotion Awards 2021.

Bajo el lema “Somos Gastronomía”, la institución cumple una década de emprendimiento e innovación en el mundo universitario y del conocimiento.

El evento quiere ser un punto de encuentro y de trabajo de todos los agentes de la cadena de valor para reforzar las principales debilidades que se han manifestado con el desarrollo de la crisis generada por el coronavirus.

La Confederación empresarial Hostelería de España entregará los Premios en una gala que se celebrará el 28 de octubre en Madrid.

La convocatoria global está abierta hasta el 29 de octubre y el 6 de noviembre se comunicarán los 10 proyectos seleccionados.

La escuela arranca septiembre con un curso presencial para introducirse en el manejo de los conceptos de creatividad e innovación.

Poco a poco las actividades gastronómicas vuelven a enriquecer el calendario. Es el caso de las cenas y proyecciones previstas para la sección Culinary Zinema del Festival de Cine de San Sebastián.