Para celebrar el primer aniversario de Hoja Santa y el lanzamiento del libro México de adentro hacia fuera, los chefs Albert Adrià, Paco Méndez y Enrique Olvera han sumado talento para ofrecer un espectacular recorrido a través de la riqueza gastronómica mexicana. He aquí algunos de los platos que mostraron.

Bajo el nombre de El Barri, Albert Adrià ha configurado una oferta gastronómica que está revolucionando el panorama culinario de Barcelona. Siete propuestas muy diferentes que analizamos en el nuevo número de Saber y Sabor.

Estamos de enhorabuena. Los hermanos Roca vuelven a liderar el hipermediático hit parade culinario que todos los años organiza la revista británica Restaurant. Completan el podio Massimo Bottura y René Redzepi.

Primavera de brotes ha sido la creación que le ha valido a Ana Luna Vera (Escuela CETT) para llevarse un Concurso de Cocina Joven de Cataluña con Albert Adrià como presidente del jurado.

Nada menos que 29 ediciones se han convocado ya del Concurso de Cocina Joven de Cataluña. En la inminente próxima edición el protagonismo recaerá en Albert Adrià y en los microvegetales de Koppert Cress.