Pese a su potencial y la variedad de influencias de que se nutre, la gastronomía de Portugal sigue siendo una de las grandes desconocidas en Europa. Para cambiar esta situación, se está creando una interesante red de restaurantes lusos de calidad fuera del país.

El chef 2 estrellas Michelin demuestra en el foro de encuentro que las nuevas fórmulas en innovación química hacen de la cocina el “laboratorio gastronómico” del siglo XXI.

El kuzu, la xantana y la iöta, que tuvieron un gran protagonismo durante el boom culinario de hace unos años, vuelven a estar de moda gracias a la empresa Gastrocultura.

¿Cómo conseguir que las personas que sufren dificultad para tragar líquidos o alimentos disfruten de la comida? Este es el gran reto en el que se encuentran involucrados los chefs Carme Ruscalleda y Fermí Puig.

Héctor Henche (Fizz Bartenders) versiona en Saber y Sabor 164 cinco sorprendentes técnicas culinarias en forma de cinco originales cócteles.

La app Babbel ha desarrollado una guía rápida para evitar errores fáciles de cometer al traducir menús de restaurantes.

El estudio de diseño holandés Atelier NL pide la colaboración ciudadana para recibir arena de todos los rincones del planeta.

La firma Distform ultima ya los preparativos para abrir un nuevo centro de producción en Torrefarrera, donde incrementará su apuesta por la innovación y por mejorar servicio.

Esta nueva iniciativa llevará 13 platos dotados de GPS por distintos restaurantes alrededor del país. Cada kilómetro recorrido repercutirá en dinero para la ONG Acción contra el Hambre.

¿Cuánto hay que esperar para tener mesa para dos personas un sábado por la noche? Fuera de Serie realiza todos los años un curioso ranking con los restaurantes que más lista de espera tienen.

Algunos se inspiran en el cine, otros rompen fronteras entre lo dulce y lo salado, otros reivindican la cocina de antaño... Descubre la selección de platos de nuestro Book 2016.

Presentamos nuestra personal selección de chefs que han destacado en 2016. Un recorrido en el que se evidencia la creciente implicación de los cocineros hacia las iniciativas sociales y solidarias.

El plazo para presentar candidatos a este ambicioso premio finalizará el próximo 2 de mayo. Se buscará a cocineros que estén desarrollando iniciativas transformadoras.

Este premio surgido en 2015 busca impulsar los nuevos proyectos hosteleros que apuestan por la innovación en la comunidad gallega.

Las nueva web se ha enseñado durante la firma del acuerdo entre Makro, FEHR y FACYRE para potenciar esta iniciativa.