Del 7 al 9 de noviembre se celebrará la XVIII edición del popular Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Los 46 aspirantes dispondrán de 25 minutos para elaborar un total ocho tapas idénticas, y aspirarán a tres premios, de 10.000 euros, 5.000 euros y 2.500 euros respectivamente. Las comunidades autónomas con más representantes son Castilla y León y País Vasco.
Estos son los semifinalistas y sus elaboraciones:

 

Andalucía

• Juan Antonio Pérez Vital, de La Lonja (Cádiz). La bola de dragón, picha!!
• Daniel García Peinado, del Restaurante Caribe (Málaga). Dolce Porcini
• Loli Rincón Diéguez, de Manolo Mayo (Sevilla). Pavlova de perdiz y tomate de Los Palacios

 

Aragón

• Iris Jordán Martín, del Restaurante Ansils (Huesca). Leche-Civet de Jabalí-Sauco
• Ramón Jesús Lapuyade Burro, de Hostal El Portal (Huesca). Lanita
• Toño Rodríguez Iguacel, de La Era de los Nogales (Huesca). In love
• Alejandro Viñal Fraile, de Nolagras (Zaragoza). Esencia

 

Asturias

• Carolina Fanjul Losa, de Cafetería San Agustín / Mediterránea de Catering (Asturias). Husa Rib (nuestro guiño a La Palma y al Volcán)
• Fernando Viñuela García, de Mamáguaja (Asturias). Por tierra, mar y aire
• Mario Fernández Argüelles, de Tc28 Beber y Comer (Asturias). 19 de enero

 

Islas Baleares

• Andrés Moreno Castellano, de Sa Punta (Mallorca). La ruta de las especias
• Antònia Massanet Perelló, de Ses Cases de Fetget (Mallorca). Souvenir mediterráneo
• Igor Rodríguez Sanz, de El Bandarra (Mallorca). Mari Flor

 

Canarias

• Javier Cid Serrano, de Iberostar Hotels (Fuerteventura). Cómeme el Donut

 

Cantabria

• Ignacio Gutiérrez Simón, de Castilla Termal Solares (Cantabria). Alma de Altamira
• Rubén Abascal Sainz, de Restaurante Ibidem (Cantabria). La niña y el globo

 

Castilla-La Mancha

• Antonio Cuerda González, de Restaurante Cuerda (Albacete). Langostino ibérico

 

Castilla y León

• María Bermejo Prieto, de Dehesa La Cenia (León). Cachena
• José Manuel Pascua González, de Bambú Tapas y Brasas (Salamanca). Coque-Loop
• Jiale Pan, de Jiapan (Valladolid). Igteriumm 2.0
• Laura Dimauro Sánchez, de Restaurante Los Zagales (Valladolid). Sensaciones
• Palmira Soler Montolio, de 5gustos (Valladolid). Cóctel de gambas
• Patxi Xabier Irisarri Paderne, de La viña de Patxi (Valladolid). Spá Caballa
• Sergio Santos Hernández, Bar La Viso (Zamora). Calderecha de Lechazo de Castilla y León

 

Cataluña

• Carla Peyrón Huertas, de Restaurante Enigma de Albert Adrià (Barcelona). Sweet Tartar
• Gerard Trilles Chillida, de Restaurante Adobo/Adobar (Barcelona). Marron glace de cebolla y escabeche de perdiz

 

Comunidad Valenciana

• Aitor Martínez Ros, de Can Ros Restaurante (Castellón). Cacaodiz

 

Extremadura

• Rocío Maya Díaz, de La Taberna de Noa (Badajoz). La Taberna de Noa
• Alberto Montes Pereira, de Restaurante Atrio (Cáceres). Tómate un baño

 

Galicia

• Sheila Barbeito Aradas, de Roots Coruña (A Coruña). Calamares en su Tinta Versión Japonesa
• Rubén González Vallejo, de El Cafetín de Pontevedra (Pontevedra). Octópoda "Solo Pulpo"

 

La Rioja

• Ana Rosa Lasheras Manzanares, de Café Restaurante Tizona (La Rioja). ¡¡¡ BacaÑuelo !!!
• Miguel Espinosa Ciordia, de Restaurante El Albergue (La Rioja). Alcachofa en flor

 

Madrid

• Carmine Bavuso, de Remedios Restaurante (Madrid). Mar y montaña de gamba roja y tartar de vaca madurada, en pan de croissant
• Francisco Javier Morena Morena, de El Chorrón Taberna (Madrid). De Pascua Pascualín
• Marcello Salaris, de Restaurante Martinica Madrid (Madrid). Buñuelo de rabo de toro, tuétano, berenjena ahumada, anguila ahumada y yuzu
• Víctor Comín Mayordomo, de Elianco Gourmet (Madrid). Piedras bravas de río

 

Murcia

• Juan Párraga Lossa, de La Tasca (Murcia). Cristal Crunch & Pork

 

Navarra

• Jorge Ochoa Pérez de Ciriza, de Restaurante El Mercao (Navarra). Tubertxerri
• Sonia Zaratiegui Sagardoy, de Bar Nuevo Hostaf (Navarra). Porex de Anguila

 

País Vasco

• Ariel Munguía Martinez, de Restaurante El Puntido (Álava). Cochino Bocado
• Mitxel Suárez Suso, de Asador Borda Berri (Álava). Bollo de Maite-quilla
• David Rodríguez Rodríguez, de Danako (Guipúzcoa). Bokalao
• Iñigo Tizón Dilis, de Bar Gran Sol (Guipúzcoa). Goxu Lamb
• Iñigo Kortabitarte Bilbao, de Kobika (Vizcaya). Una de Txipis
• Roberto Vega Carrasco, de Bar Giroa (Vizcaya). Asiertxo