Acaba de salir a la venta Felicidad, el libro homenaje a Carme Ruscalleda en el 30 aniversario de su aclamado restaurante triestrellado Sant Pau, que cerrará sus puertas el próximo 27 de octubre. 

El relato se inicia con la visión actual de su gastronomía para hacer un flashback y recordar los grandes momentos de su trayectoria profesional en distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal. Con textos de Rosa Rivas, periodista gastronómica y Premio Nacional de Gastronomía 2010, repasa la vida de la chef, desde su Sant Pol natal hasta Tokio, desde la charcutería en la que trabajó hasta el firmamento Michelin.

El prólogo, firmado por Yuji Shimoyama, testimonia la estrecha relación que Ruscalleda mantiene con Japón y define una de las principales características de su cocina, "una cocina que hace sentir como si te abrazaran cariñosamente".  

Ilustrado con más de 140 fotografías de Carles Allende, incluye 14 extraordinarias recetas, entre ellas un tributo a un producto que nunca ha faltado en sus fogones: el cerdo, en este caso un cerdito de chocolate artesanal, numerado como una pieza artística de colección y con bombones de sabores en el interior. 

Felicidad, de Carme Ruscalleda, muy pronto disponible en Books For Chefs. Apúntate a nuestra lista de email para no perdértelo.

Apúntarme ahora »