Disponible en Books For Chefs, da información detallada sobre 180 variedades.

Iván Morales y Álvaro Castellanos, además de presentar en este volumen más de un centenar de recetas, sumergen al lector en sus conocimientos, inquietudes y pasión por la cocina.

Uno de los grandes lanzamientos editoriales de Planeta Gastro de este 2021 está dedicado a este gran chef francés al frente de Caelis en Barcelona.

Una de las grandes estrellas de la gastronomía a nivel mundial revela aquí relatos y recetas para descubrir la esencia de la cocina marroquí.

En los próximos meses la editorial lanza interesantes títulos de conocidos chefs como Romain Fornell

La obra es un detallado compendio de las esencias de la cocina francesa, con más de 70 recetas y 3.000 fotografías paso a paso.

En este volumen se incluyen fotografías, storyboards de las diferentes escenas, curiosidades del proceso creativo y recetas en cuya creación han participado chefs internacionales.

Este libro de Planeta Gastro recoge lo que dio de sí la celebración, en la que participaron 59 chefs de primerísima línea.

El escritor Jeff Gordinier ha plasmado en un libro sus viajes por el mundo durante cuatro años con el mediático chef del restaurante Noma.

Ya está disponible el primer volumen de una colección que quiere ayudar a comprender y contextualizar los productos no elaborados, y a expresarlos de forma sencilla, comprensible y atractiva.

El libro Portugal, editado por Planeta Gastro, propone un viaje por lugares y recetas imprescindibles de la cultura culinaria portuguesa.

La obra, prologada por Óscar Velasco, recoge casi un centenar de preparaciones con la caza como protagonista.

En su libro En busca del fuego, el australiano Lennox Hastie desglosa a fondo las particularidades de más de 50 leñas distintas. Para demostrar la gran importancia que éstas tienen en el resultado final, nos adentramos en las características y potencial de cinco maderas.

Esta obra realiza un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del reconocido chef nipón, que dirige Koy Shunka en Barcelona.

A lo largo de 294 páginas, esta obra propone agitar la gastronomía desde la creatividad.