Los avances que van surgiendo en la cocina de los grandes restaurantes pueden acabar tarde o temprano trasladándose a los hogares, prueba irrefutable de la trascendencia que han supuesto. Es el caso de la cocción a baja temperatura, investigada a fondo por los hermanos Roca en su restaurante. Ahora, de la mano de la firma Cata, se ha lanzado el electrodoméstico Rocook para que la cocción lenta a baja temperatura sea también una realidad que se puede practicar en casa.

Rocook, que se ofrece al precio de 390 euros, es en una especie de placa de inducción con termostato. Este tipo de cocción destaca por ser más saludable,  ya que preserva las cualidades de los alimentos y disminuye su pérdida de agua. Rocook se acompaña además de un libro de recetas: Cocina con Joan Roca a baja temperatura (Planeta), y se enriquece con distintos utensilios creados por la firma Lekué pensando específicamente en esta cocción.