Hace 24 años, el chef José Andrés comenzó su andadura norteamericana en Nueva York, el más exigente escenario gastronómico de Estados Unidos. Ahora que el chef dirige con éxito múltiples conceptos por todo el país, ha llegado el momento de regresar para tratar de conquistar la Gran Manzana a través de la apertura en 2016 de su Bazaar, concepto que gira en torno a las tapas y con el que ya está triunfando en Beverly Hills, Miami y Las Vegas. El nuevo Bazaar se ubicará en el nuevo hotel que la cadena SLS abrirá en el 30 de la Park Avenue South, un hotel que ha diseñado el prestigioso Philippe Stark.

En la actualidad, José Andrés dirige una gran cantidad de conceptos gastronómicos diseminados por todo el país. Además de los tres Bazaar, cuenta con Jaleo (cuatro restaurantes que reivindican la cocina española en Crystal City, Las Vegas, Washington y Bethesda), Minibar (repaso a las técnicas de vanguardia, en Washington), America Eats Tavern (revisión de los clásicos americanos, en Downtown DC), Beefsteak (que trabaja especialmente los vegetales, en Washington), China Chilcano (fusión entre la cocina china, la peruana y la nikkei, en Washington), China Poblano (fusión entre cocina mexicana y china, en Las Vegas), É (cocina creativa con toques españoles en Las Vegas), Hyde Beach (que apuesta por el lujo en Miami), Mi Casa (fusión entre los sabores de Puerto Rico y la cocina española, en Puerto Rico), Oyamel (repaso a la diversidad de la cocina mexicana, en Washington), SAAM y Tres (cocina de autor y bistró en Los Ángeles), y Zaytinya (donde cocina turca, griega y libanesa se dan la mano, en Washington).