Las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial en esta edición.
José Andrés
El chef José Andrés recibe el premio Princesa de Asturias de la Concordia por su labor humanitaria desde su ONG World Central Kitchen durante la pandemia.
El congreso bienal, impulsado por Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary Center, podrá seguirse online y de manera gratuita del 15 al 26 de marzo.
Eventos de Gastronomía
Ferran Adrià, José Andrés, Ricard Camarena y Diego Gallegos, entre los Premios Nacionales 2020
La Confederación empresarial Hostelería de España entregará los Premios en una gala que se celebrará el 28 de octubre en Madrid.
Debido a las especiales circunstancias, este año se ha seleccionado un ganador que simboliza la respuesta del sector a la crisis sanitaria y se ha concedido 10 menciones especiales a chefs que se han esforzado por atenuar los efectos del coronavirus.
El chef analiza cómo la sociedad civil y el sector privado pueden garantizar el acceso a la comida durante una crisis sanitaria como la del coronavirus.
San Sebastian Gastronomika se adapta a la realidad impuesta por el COVID-19 y pone en marcha un ambicioso programa online de webinars gratuito.
El sector hostelero muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.
En Saber y Sabor 177 nos acercamos a los proyectos más creativos del cocinero español a través de bocados como este divertido y original sándwich.
Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés son algunos de los distinguidos chefs que participarán este año en la feria.
El restaurante Mirazur ocupa la primera posición del mediático ranking, en el que aparecen siete establecimientos españoles, tres de ellos en el top 10.
"Alimentamos una isla" evidencia cómo la cocina puede jugar un papel fundamental en la reconstrucción de un país tras el impacto de un huracán.
Los 20 escogidos, entre más de un centenar, son un claro ejemplo del poder transformador de la cocina en la sociedad. El nombre del ganador se desvelará en julio.
La cocina, la sala, el periodismo o la formación están representadas en este listado de diez profesionales que en Saber y Sabor hemos destacado como protagonistas de un año gastronómico que ha vuelto a dar mucho de qué hablar.
Las Vegas, Los Ángeles, Washington, Miami… La cocina de José Andrés ya se puede disfrutar en muchas grandes ciudades de Estados Unidos. A todas ellas se suma al fin la exigente Nueva York, que a mediados de 2016 celebrará la apertura del primer restaurante dirigido por el mediático José Andrés.
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