Este 13 de diciembre ha entrado en vigor el Reglamento sobre información facilitada al consumidor en materia de productos de alimentación envasados en el lugar de venta a petición del cliente y para uso en locales de hostelería, una normativa que busca que el consumidor tenga toda la información necesaria y se eviten problemas con los alérgenos. Pese a valorar de forma positiva esta nueva normativa, la FEHR ha recalcado que la fecha de entrada en vigor no es la más adecuada, al coincidir con la campaña navideña.

La Federación ha impulsado una página web para informar sobre la normativa y cómo implementarla. También se ha preparado un listado con los productos que pueden producir reacciones alérgicas. Incluso se ha preparado la aplicación "carta digital", que ofrece tutoriales para crear platos con estos ingredientes y para analizar las posibles contaminaciones cruzadas.