Este 1 de mayo ha cumplido 20 años el restaurante Martín Berasategui, sin duda uno de los templos gastronómicos más importantes e influyentes a nivel español y mundial. El 1 de mayo de 1993 el chef, con 33 años, lograba abrir el establecimiento en Lasarte junto a su mujer, Oneka Arregui, como jefa de sala. Desde entonces, el camino ha sido más que brillante.
A los seis meses de abrir recuperó la primera estrella Michelín conseguida en la parte vieja donostiarra. En 1996 llegó la segunda estrella, y en 2001 la tercera. Desde entonces, ha llegado un gran reconocimiento mundial que le ha llevado incluso a abrir restaurantes por distintos continentes.