Durante su asamblea nacional, la Asociación ha premiado a World Central Kitchen y a Arcos.

Euro-Toques y Basque Culinary Center han elaborado una serie de pautas orientadas a afrontar la reapertura de los restaurantes garantizando la seguridad e higiene tanto de los clientes como del personal.

El sector hostelero muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

Demasiado se está cuestionando el papel de los becarios en la alta cocina. Frente a tanto ruido, vale la pena fijarse en iniciativas tan interesantes como esta de Euro-Toques dirigida a jóvenes estudiantes de hostelería.

Más de 200 cocineros están estos días en Elche para realizar sesiones de trabajo, presentar Papeles y Diálogos de Cocina y renovar la junta directiva de la Asociación.

Hasta cuatro estudiantes de hostelería y restauración tendrán la oportunidad de hacer prácticas este verano en algunos de los mejores restaurantes del país gestionados por miembros de la asociación de cocineros.

La asociación Euro-Toques ya tiene perfilado el programa de su Asamblea Nacional, que se celebrará en Elche este mes de mayo. Entre los actos previstos se encuentra el fallo del V Premio Compromiso.

Pedro Subijana seguirá al frente de Euro-Toques España. Así lo ha decidido la asociación en su asamblea nacional celebrada en el Palacio de la Magdalena de Santander. Pocos cambios hay pues en la junta directiva: Juan Mari Arzak continúa como presidente de Honor, Andoni Luis Adúriz y Joan Roca como secretarios y Francis Paniego como tesorero. La junta se completa con Jesús Sánchez, Susi Díaz, Adolfo Muñoz, Joaquín Felipe, Mario Sandoval, Firo Vázquez, Pedro Salcedo. Y, como novedad, tres nuevos miembros: Pedro Mario Pérez, Quique Dacosta y Santi Elías.