Masayuki Narumi, del restaurante Daikichi Beach de Alicante, ha sido proclamado ganador de la segunda edición de ITAMAE Balfegó, el campeonato profesional de sushi en España organizado por Balfegó en Madrid. El segundo puesto ha recaído en José Cobos Cortés, del restaurante Ebisu by Kobos (Madrid), y en tercer lugar se ha clasificado Rubén Martín, del Ukiyo (Jaén).

Narumi, de origen japonés, inició su formación trabajando en el restaurante Kourinbo, en Shinjuku, desde 1998 a 2001. Su ansia de aprender y viajar le llevó a Estados Unidos para convertirse en jefe de cocina del restaurante Takecho Seiketsu en Nueva York. Regresó a su país para ser propietario y jefe de cocina de Shunsai Narumi y Nanami en Tokio, desde 2007 a 2019. Actualmente es el jefe de cocina del restaurante Daikichi Beach. El jurado de esta competición ha destacado su maestría, destreza y precisión en el corte, agilidad y originalidad, así como la presentación y las técnicas de cocina utilizadas.

Como ganador, Narumi ha sido obsequiado con un viaje a Japón para dos personas y 3.000 euros en metálico para disfrutar de la gastronomía en el país nipón. A ello se une vivir una “Balfegó Experience”, consistente en un Tuna Tour y comida en Tunateca.