Elena Reygadas, propietaria de Rosetta en Ciudad de México, ha sido nombrada mejor chef femenina del 2023 por The World’s 50 Best Restaurants.

Galardonada como mejor cocinera de Latinoamérica en 2014, es una gran defensora de la biodiversidad de la despensa mexicana y de la producción sostenible. Además, ha lanzado recientemente un programa de becas centrado en las mujeres con el objetivo de promover una mayor paridad de género en las cocinas.

En Rosetta, ofrece un menú elegante centrado en la renovación de los platos mexicanos tradicionales, con una oferta que cambia a diario gracias a su enfoque en ingredientes locales de temporada procedentes de pequeños productores.

Además de la panadería Rosetta adyacente, que suministra pan a muchos restaurantes, Reygadas también dirige el restaurante informal Lardo y el bistró Café Nin, ambos en la capital.