El congreso de cocina Identità Golose de Milán es una de las grandes citas profesionales a nivel internacional, pero su consolidada relevancia no ha evitado que tenga que aplazarse por la difusión del coronavirus por todo el norte de Italia. De esta manera, se sigue la directriz marcada por el alcalde de la ciudad Beppe Sala, que pedía a los milaneses evitar hacer vida social.

La celebración de la 16 edición del congreso estaba prevista entre el 7 y 9 de marzo, contando con un programa intenso en el que participarían más de 100 chefs, mayoritariamente italianos, pero también del resto del mundo, desde España hasta Perú, pasando por Dinamarca, Inglaterra, Francia, India y Estados Unidos. Tal y como se apunta desde Italia, el congreso se retrasa a principios de julio, con la idea de mantener tanto el tema “El sentido de la responsabilidad” como el diseño general del evento.