Los jardines del Consulado General de los Estados Unidos en Barcelona volvieron a ser el escenario de una vistosa fiesta que viene a ser el pistoletazo de salida para la temporada de pesca de salmón salvaje de Alaska en 2019. Más de 200 asistentes, entre profesionales del sector y distintas firmas de reconocido prestigio y periodistas, se sumaron a la celebración, que este año giró en torno a la variedad de platos típicos que se encuentran en la fiesta mayor de Alaska.

En concreto, se disfrutó de bocados realizados a la parrilla de Josper como la Mini slider de salmón salvaje keta de Alaska con Shiso Purple de Koppert Cress, o la Brocheta de salmón salvaje plateado de Alaska al Bulgogi (Sempio) con setas y calabacín a la robata. También hubo un espacio para el sushi de la mano de un reconocido profesional como es el chef Ángel Camacho y para la reivindicación gastronómica de las legumbres, ya sea en la Ensalada “coleslaw” con lenteja pardina, pistachos y aderezo de lima-cilantro como en el Brownie de alubia negra.