Barcelona se prepara para perder uno de sus restaurantes más emblemáticos. Carles Gaig ha anunciado que a partir del próximo mes de julio trasladará su restaurante Gaig al Relais Chateaux La Torre del Remei, ubicado en Bolvir, pequeña localidad del Pirineo catalán. La idea es que el chef y Fina Navarro, responsable de sala, lideren toda la oferta gastronómica de este establecimiento hotelero, que pronto reabrirá sus puertas.

El cocinero cerrará su gastronómico barcelonés pero mantendrá su presencia en Barcelona a través del establecimiento Gaig a Casa, que abrió en 2017 y ofrece platos para llevar. La idea es convertir este espacio en un bistró para 50 comensales muy centrado en el producto y en la cocina de proximidad. Su pretensión es acercarse varios días a la semana a este establecimiento para cocinar ante el cliente.