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Nueva fecha y ocho aspirantes para el concurso de la gamba roja de Dénia

Nueva fecha y ocho aspirantes para el concurso de la gamba roja de Dénia

De los cerca de 70 participantes inscritos en la octava edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gama Roja de Dénia, un pre jurado ha seleccionado a los ocho cocineros que disputarán la final en el Mercado Municipal de la localidad. El certamen, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (A.E.H.T.M.A) en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, ha cambiado su fecha y se celebrará finalmente el 5 de marzo.

Los ocho candidatos son Daniel Mesa, del restaurante Aparthotel Nautilus (Arona- Tenerife); Ismael Bilbao, del restaurante Samaruc (Dénia - Alicante); Mª Teresa y Gicelia Salado, del Centro de Formación (CdT - Alicante); Adrián Merenciano, de Flote Restaurante (Castellón de la Plana); Alex Primo, del restaurante Cyrus DAD (Puerto de Sagunto- Valencia); Micaela Maldana, del restaurante El Nou Embolic Gastrobar (Pinoso- Alicante); Juan Carlos Reyes, de ABaC Restaurant (Barcelona) y Alejandro Serrano, del restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Castilla-León).

Un jurado, presidido por Julia Pérez, crítica de gastronomía y miembro de la Real Academia de Gastronomía, y formado por el crítico José Carlos Capel y por los chefs Alberto Ferruz (BonAmb, Xàbia - Alicante), Ricard Tobella (Quique Dacosta Restaurante, Dénia - Alicante), Ricardo Costa (The Yeatman, Porto - Portugal), Pablo Airaudo (Amelia Restaurante, San Sebastián), Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’Alba - Castellón), Benito Gómez (Bardal, Ronda - Málaga), Jesús Segura (Trivio, Cuenca) y Javi Estévez (La Tasquería, Madrid) evaluarán las creaciones de acuerdo a la presentación, el gusto y la importancia de la gamba roja en cada plato.

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