La Universitat de Barcelona (UB) y el Culinary Institute of America (CIA) han creado el Torribera Mediterranean Center (TMC), un proyecto dedicado a la promoción de la dieta mediterránea, la salud y la innovación culinaria.

Ubicado en el Campus de la Alimentación de Torribera de la UB en Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), ofrece dos másters dedicados a la dieta mediterránea y propone un programa sobre el Mediterráneo a los estudiantes del Grado del CIA.

El TCM trabajará en proyectos de investigación conjunta que combinen nutrición y salud, sostenibilidad, diseño de experiencias alimentarias y cambios en las conductas de alimentación. Además, "por primera vez", asegura Tim Ryan, presidente del CIA, "este centro reunirá académicos, chefs, profesionales y líderes del sector empresarial de todo el mundo para acelerar el impacto positivo de esta dieta, patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO".