Ya tenemos nuevo ranking de restaurantes asiáticos elaborado por la mediatica The World’s 50 Best Restaurants. Y pocos movimientos se observan con respecto al ranking de otras ediciones, más allá del imparable ascenso de dos restaurantes de Tokio: el Den de Zaiyu Hasegawa y el Florilege de Hiroyasu Kawate. Ambos han asaltado el top10 para completar el podio como segundo y tercero respectivamente. Eso sí, la noticia está en que, por cuarta vez, el restaurante Gaggan de Gaggan Anand en Bangkok (Tailandia) se ha hecho con el primer puesto.

A esta revalidación del trono ha ayudado, no cabe duda, el cierre el pasado octubre del restaurante André de André Chiang, que en el anterior ranking ocupaba la segunda plaza y tenía una gran proyección. Los organizadores del ranking no perdieron la oportunidad de entregarle este año el Lifetime Award en reconocimiento a su trayectoria.

Por número de menciones China lidera el ranking con 12, seguido de Japón con 11 y Tailandia con 9. Este es el ranking 2018:

• 1. GAGGAN – Bangkok, Tailandia
• 2. DEN – Tokyo, Japón
• 3. FLORILÈGE – Tokyo, Japón
• 4. SUHRING – Bangkok, Tailandia
• 5. ODETTE – Singapur
• 6. NARISAWA – Tokyo, Japón
• 7. AMBER – Hong Kong, China
• 8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET – Shanghai, China
• 9. NIHONRYORI RYUGIN – Tokyo, Japón
• 10. NAHM – Bangkok, Tailandia
• 11. MINGLES – Seoul, Corea
• 12. BURNT ENDS – Singapur
• 13. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA – Hong Kong, China
• 14. LE DU – Bangkok, Tailandia
• 15. RAW – Taipei, Taiwan
• 16. TA VIE – Hong Kong, China
• 17. LA CIME – Osaka, Japón
• 18. MUME – Taipei, Taiwan
• 19. INDIAN ACCENT – New Delhi, India
• 20. L’EFFERVESCENCE – Tokyo, Japón
• 21. LOCAVORE – Bali, Indonesia
• 22. THE CHAIRMAN – Hong Kong, China
• 23. WAKU GHIN – Singapur
• 24. LUNG KING HEEN – Hong Kong, China
• 25. MINISTRY OF CRAB – Colombo, Sri Lanka
• 26. JUNGSIK – Seoul, Corea
• 27. SUSHI SAITO – Tokyo, Japón
• 28.IL RISTORANTE LUCA FANTIN – Tokyo, Japón
• 29. LES AMIS – Singapur
• 30. FU HE HUI – Shanghai, China
• 31.PASTE – Bangkok, Tailandia
• 32. NEIGHBORHOOD – Hong Kong, China
• 33. EAT ME – Bangkok, Tailandia
• 34. HAJIME – Osaka, Japón
• 35. JADE DRAGON – Macau, China
• 36. CORNER HOUSE – Singapur
• 37. BO.LAN – Bangkok, Tailandia
• 38. QUINTESSENCE – Tokyo, Japón
• 39. ISSAYA SIAMESE CLUB – Bangkok, Tailandia
• 40. Belon – Hong Kong, China
• 41. RONIN – Hong Kong, China
• 42. TOC TOC – Seúl, Corea
• 43. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – Bangkok, Tailandia
• 44. JAAN* – Singapur
• 45. NIHONBASHI – Colombo, Sri Lanka
• 46. CAPRICE – Hong Kong, China
• 47. SHOUN RYUGIN – Taipei, Taiwan
• 48. LA MAISON DE LA NATURE GOH – Fukuoka, Japón
• 49. WASABI BY MORIMOTO – Mumbai, India
• 50. WHITEGRASS – Singapur