El año 2017 está siendo un gran año para la chef colombiana Leonor Espinosa. Además de obtener hace escasos meses el prestigioso el Basque Culinary World Prize en reconocimiento a su labor social, esta cocinera propietaria del restaurante Leo en Bogotá, acaba de ser designada por el mediático ranking The World’s 50 Best Restaurants como mejor chef mujer de América Latina en 2017, cogiendo el testigo de chefs como Kamilla Seidler, Roberta Sudbrack y Elena Reygadas.

Como otros compañeros de profesión en este gran continente, Espinosa centra su propuesta culinaria en la reivindicación del potencial gastronómico de las especies autóctonas, recuperando de paso la herencia cultural del país y de los pueblos indígenas que lo habitan. El premio le será entregado el 24 de octubre durante la gran gala en la que se dará a conocer cómo queda configurado el ranking 2017 para Latinoamérica.