La cocina del chef gaditano Ángel León pronto podrá ser disfrutada en la capital del país. A partir de este mes de septiembre las personalísimas propuestas marineras de León formarán parte de la carta del Glass Bar del lujoso Hotel Urban. La idea es que este espacio cuente con elaboraciones desenfadadas, especialmente los aperitivos que se han disfrutado en Aponiente, restaurante que acaba de cumplir 10 años.

La apuesta por traer a Ángel León a Madrid es un nuevo paso en la apuesta gastronómica que está llevando a cabo Derby Hotels Collection. Por ejemplo, hace un año abrió en el Hotel Urban el restaurante Cebo, que dirige el chef Aurelio Morales, joven cocinero de gran proyección que se ha formado en restaurantes de la talla de elBulli, Tickets, Echaurren, o Àbac y que ha ejercido como jefe de cocina del Miramar durante 8 años.