Siempre es una alegría ver cómo se reconoce a figuras de la gastronomía como Toni Massanés, que como director de la Fundació Alícia lleva años realizando una fundamental labor de investigación y divulgación. En esta ocasión ha sido el Ayuntamiento de Barcelona el que ha decidido reconocer el trabajo de Massanés otorgándole el Premio Ciutat de Barcelona en la categoría de gastronomía, galardón que se le entregará el próximo 16 de febrero.

Tras estudiar cocina, Toni Massanés se ha dedicado a la docencia y a la investigación. Desde 2003, dirige la Fundació Alícia (Alimentación y Ciencia) desarrollando estudios que indagan en la tradición culinaria y en las nuevas tendencias y técnicas. En este sentido, ha dirigido, por ejemplo, el equipo de investigación que ha realizado el Corpus Culinario de la cocina catalana.