Del 19 al 21 de febrero se realizará en Madrid el nuevo salón internacional HIP (Hospitality Innovation Planet), que viene a sustituir al antiguo Horeq introduciendo muchos cambios que ayuden a dar un nuevo impulso a esta cita a la que se espera que acudan más de 12.000 profesionales. Uno de estos cambios llega de la mano de Hospitality 4.0, un congreso que reunirá a 120 ponentes de todo el mundo para que aporten su visión empresarial del sector, apunten tendencias y desgranen casos de éxito.

En concreto, este congreso (dirigido por Eva Ballarín) estará compuesto por cinco summits: compras; marketing; experiencia de cliente; talento y liderazgo; e innovación. Además, habrá sesiones monográficas en torno a temas como la transformación digital, la reputación corporativa, las colectividades, o los nuevos modelos de negocio.

Cabe señalar que dentro de las actividades programadas en el marco del congreso existen 3 áreas interactivas. Una con una zona de demostraciones y shows a cargo de cocteleros, bartenders y sumilleres, otra dedicada a los talleres con chefs emergentes o de reconocido prestigio, y una tercera donde las empresas expositoras presentarán las últimas tendencias, productos y soluciones al hostelero.

Más allá de este congreso, HIP 2016 organizará su espacio en torno a tres grandes áreas. La primera de estas áreas es Restaurant Trends, donde se encontrarán las últimas tendencias y conceptos gastronómicos. El segundo de los espacios es el de Bar&Co, que englobará las novedades en torno al café, los snacks, las tapas y las bebidas en general. En cuanto a la tercera área, Hotel World, aunará toda clase de soluciones y equipamientos para la hotelería, desde el wellness hasta la lavandería o la decoración.