En su 31 edición, el Salón de Gourmets aumentará su espacio expositivo y contará por primera vez con un cuarto pabellón, debido a la creciente demanda de solicitudes de participación, un 25% más que en la última edición. La organización ha anunciado que la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad ocupará los pabellones 2, 4, 6 y 8 (más 4 núcleos de conexión) de Ifema y alcanzará una superficie total equivalente a casi ocho campos de fútbol.

Hace meses que arrancaron los preparativos de la próxima convocatoria de esta cumbre gastronómica de Madrid, única en el ámbito gourmet europeo, que se celebrará del 24 al 27 de abril de 2017, con unas estimaciones más que positivas: 1.500 expositores, 37.500 productos, 1.200 novedades, un volumen de negocio de 200 millones de euros y 85.000 visitantes profesionales.